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薩摩本節の削り節 (さつまほんぶし)削り節

 

 

薩摩本節の削節
100gパック(21p X 26p)

 

商 品 名薩摩本節の削り節
原 材 料薩摩本節
賞味期間1年
保存方法開封前は常温、 開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管
品  番13011
価格(税込)ごめんなさい、売り切れました
ご 注 文

11月8日より、改良型(普通の形)の薩摩本節ではなく、薩摩型本節を原料とした薩摩型本節の削節を販売する予定です。

 

 

素材の持ち味にこだわる
料理店の店主も使っている、納得の味わい

 

 日本近海または南方沖で一本釣りされ、枕崎に水揚げされた鮮度・魚質ともに理想的な6Kgから8Kg の大型の鰹を原魚に、枕崎の数少ない卓越した技術をもつ製造家が仕上げた薩摩本節(改良型の本節)を手削り風(手でカンナを用いて本節を削る状態を削り節製造機上で再現)に 製造します。

 

 仕上節を原料とした本物の削り節です。

 

 手削り風なので繊維が程よく残り、食感が柔らかいので、食べてもおいしい削り節です。だしはあらゆる 用途に使えます。

「手削り風削り節」の詳しい説明

 

 

 ただ今、奄美大島近海で一本釣りされ、枕崎に水揚げされた鰹から仕上げた節を原料に削っています。

 

 

 

 

 


数が多すぎて迷われる方は、まず「削り節の選び方」へ

 

最高級

薩摩型本節の削り節

薩摩型本節の削節

¥1,296/100gパック

最高級

薩摩本節の削り節

薩摩本節の削節

販売休止

最高級

お吸い物

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鮪本節血合抜の削り節

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本枯宗田節の削り節

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¥972/100gパック

 

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本枯鯖節の削り節

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品評会の節

 

鰹荒仕上節の削り節

 

水産庁長官賞の
荒節の削節

¥1,350/200gパック

 

 

お吸い物

かつお荒節血合抜の削節

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  ¥799/100gパック
¥2,052/300gパック

お吸い物

素材を活かす

鮪荒節血合抜の削り節

鮪荒節血合抜
の削節

  ¥799/100gパック
¥2,052/300gパック

普段 / 東日本

鰹荒仕上節の削り節

鰹荒仕上節の削節

  ¥723/100gパック
¥1,836/300gパック

普段 / 西日本

かつお荒節の削り節

かつお荒節の削節

  ¥648/100gパック
¥1,641/300gパック

 

 

素材を活かす

まぐろ荒節の削り節

まぐろ荒節の削節

  ¥648/100gパック
¥1,641/300gパック

関西うどん

宗田荒節の削り節

宗田荒節の削節

  ¥637/100gパック
¥1,620/300gパック

関西うどん

鯖荒節の削り節

鯖荒節の削節

  ¥486/100gパック
¥1,155/300gパック

関西うどん

うるめ節の削り節

うるめ節の削節

  ¥486/100gパック
¥1,155/300gパック

 

 

関東そば

本枯鰹節厚削り

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  ¥680/100gパック
¥1,728/300gパック

関東そば

鰹節厚削り

鰹節厚削り

  ¥572/100gパック
¥1,425/300gパック

関東そば

宗田節厚削り

宗田節厚削り

  ¥540/100gパック
¥1,306/300gパック

関東そば

鯖節厚削り

鯖節厚削り

  ¥540/100gパック
¥1,306/300gパック

 

 

ダシ+食べる

上粉

上粉

  ¥540/100gパック
¥1,296/300gパック

ダシ+食べる

糸粉

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  ¥831/100gパック
¥2,160/300gパック

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糸がき

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   ¥669/50gパック

おひたしに

細花

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